Cùng tìm hiểu về bàn mát công nghiệp

Bàn mát là một thiết bị được dùng để giữ và bảo quản các loại thực phẩm, đồ uống. Với nhiệt độ bàn ổn định từ -2 độ C cho đến 8 độ C. Bàn mát giữ cho đồ uống và thực phẩm luôn được làm mát ở chế độ chuẩn. Ngoài ra chúng ta có thể dùng bàn mát để rã đông thực phẩm vô cùng an toàn và tiện lợi. Hơn nữa, bạn có thể dùng để trưng bày rượu bia, hoa quả, nước giải khát tại các quán bar. Chúng ta còn có thể sử dụng bàn mát của Milanvietnam để chế biến thực phẩm, làm bàn băm chặt đồ, chế biến thực phẩm, sơ chế đồ uống.

Đặc điểm nổi bật của bàn mát

Thiết kế của bàn mát

Bàn mát công nghiệp được thiết kế nằm ngang nên chúng ta có thể tận dụng thêm diện tích bề mặt bàn mát để làm một mặt bàn chế biến. Phía trên những ngăn tủ chứa các nguyên liệu cần bảo quản của bàn mát là mặt bàn inox, phẳng và sạch dùng trong quá trình xử lý rau củ quả hay trộn salad…

Khoang chứa của bàn mát công nghiệp rộng và được thiết kế những cánh cửa mở giúp bạn lấy nguyên liệu tiện lợi hơn. Những cánh cửa này có thể được làm bằng kính hoặc inox tùy theo lựa chọn của bạn. Hệ thống đèn soi sáng phía trong khoang chứa giúp việc lấy và cất giữ thực phẩm trở nên dễ dàng hơn.

Thành bàn và mặt bàn được thiết kế có lớp cách nhiệt dày, cửa tủ được viền cao su chắc chắn để tránh việc nhiệt bị thất thoát ra bên ngoài. Bảng điều khiển của tủ mát được lắp riêng phía bên phải giúp người dùng thao tác được thuận tiện hơn.

Nguyên lý hoạt động của bàn mát

Bàn lạnh inox công nghiệp cho nhà hàng hoạt động theo nguyên lý sau đây:

Nén môi chất làm lạnh – Ngưng tụ dàn nóng – Giãn nở áp suất – Hóa hơi tại dàn lạnh.

Khi bàn lạnh hoạt động, động cơ nén của bàn lạnh sẽ nén môi chất lạnh tạo ra áp suất cao. Lúc này trạng thái của môi chất đang ở thể khí được ngưng tụ lại tại dàn nóng. Tạo ra quá trình tỏa nhiệt để giúp ngưng tụ lại. Áp suất và nhiệt độ được giãn nở từ cao cho tới thấp.

Nhờ đó, môi chất lạnh hóa hơi, trong quá trình hóa hơi này môi chất sẽ thu nhiệt của không khí ở trong bàn lạnh và làm lạnh môi trường bên trong thiết bị.

Cách vận hành bàn mát

Bàn mát được gia công tại Việt Nam nên được đảm bảo đến từng chi tiết. Sử dụng lốc làm lạnh được nhập khẩu từ Danfoss giúp vận hành êm ái, không gây ồn và có độ bền rất cao.

Xem thêm: CÁC LOẠI BẾP TỪ CÔNG NGHIỆP, NƠI BÁN BẾP TỪ CÔNG NGHIỆP TẠI HÀ NỘI

Những loại bàn mát trên thị trường hiện nay

Có nhiều cách khác nhau để phân loại bàn mát như phân loại theo dung tích, theo xuất xứ. Tuy nhiên cách phân loại phù hợp nhất là phân loại theo thiết kế thi công và công dụng chính. Như vậy bàn mát gồm có 3 loại:

Bàn mát công nghiệp cánh kính

Bàn mát công nghiệp cánh kính thường được dùng để bảo quản hoa quả, đồ uống trong các quầy bar. Với thiết kế cánh kính sang trọng, bàn mát đảm bảo được tính thẩm mỹ cho các quầy đồ uống và giúp người dùng theo dõi dễ dàng.

Bàn mát cánh inox

Bàn lạnh inox công nghiệp cho nhà hàng là loại bàn thường dùng trong bếp của các nhà hàng, bếp công nghiệp. Chức năng chính của bàn mát cánh inox vẫn là giữ mát thực phẩm như rau, thịt, củ quả, cá tươi sống… Phần mặt trên của bàn được tận dụng để các loại thực phẩm trước khi chế biến, giúp tiết kiệm được tối đa không gian bếp.

Bàn salad

Bàn salad có khả năng làm mát thực phẩm giống như những chiếc bàn mát thông thường. Tuy nhiên phía trên bàn salad được thiết kế thêm những hộp đựng, để phục vụ tại những phòng ăn buffet. Thực phẩm được bảo quản chủ yếu tại bàn salad là những món ăn lạnh, salad, rau củ quả,… Bàn salad giúp bảo quản thực phẩm tốt hơn và thuận tiện khi di chuyển, mang đồ ăn cho phòng ăn và phòng bếp.

Xem thêm: Bàn mát cánh inox

Vì sao nên lựa chọn bàn mát do Milanvietnam cung cấp?

Milanvietnam là một trong những đơn vị đầu tiên cung cấp, phân phối các thiết bị bếp được sản xuất tại Việt Nam. Dựa trên những công nghệ hiện đại từ nước ngoài, bàn mát Việt Nam được Milanvietnam cung cấp hoàn toàn đảm bảo chất lượng, thiết kế và giá cả.

Với nhiều năm trong ngành, Milanvietnam đã dần khẳng định được vị thế chắc chắn của mình trong ngành cung cấp máy móc, thiết bị chế biến thực phẩm, thiết bị bếp công nghiệp,…  Hiện nay Milanvietnam đã có 6 chi nhánh tại các thành phố lớn trên toàn quốc như Hà Nội, thành phố Hồ Chí Minh, Khánh Hoà, Lâm Đồng, Vũng Tàu. Công ty chúng tôi vẫn đang ngày càng mở rộng chi nhánh trên phạm vi cả nước nhằm đáp ứng nhu cầu của khách hàng được tốt hơn.

Đối với các sản phẩm bàn mát công nghiệp Việt Nam, Milanvietnam đang có các chính sách miễn phí lắp đặt, vận chuyển đơn hàng trị giá trên 500k trong bán kính 10km tính từ các chi nhánh của công ty. Sản phẩm của chúng tôi được bảo hành trong vòng 12 tháng và hỗ trợ sửa chữa trọn đời.

Liên hệ mua bàn mát tại Milan Việt Nam

MILAN THÀNH PHỐ HÀ NỘI

Add: Số 77 ngõ 100 Nguyễn Xiển – Thanh Xuân – Hà Nội

Hotline: 0979.520.349– 0946.888.590

MILAN THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH

Add: Số 159 Bạch Đằng, P15, Bình Thạnh, HCM

Add: Số 564 Lũy Bán Bích, Tân Phú, HCM

Hotline: 0979.520.349– 0946.888.590

MILAN MIỀN TRUNG TÂY NGUYÊN 

Add: Số 277 Lê Hồng Phong  – Nha Trang – Khánh Hòa.

Add: Số 144-146 Phan Đình Phùng, Tp.Đà Lạt – Lâm Đồng

Hotline: 0979.520.349– 0946.888.590 

MILAN THÀNH PHỐ VŨNG TÀU

Add: 109 Lê Hồng Phong, P7, TP Vũng Tàu

Hotline: 0979.520.349– 0946.888.590